Değirmen taşı olan bir öğütücü aslında bir değirmendir. Kahve, eski zamanlardan beri bu tür öğütücülerle öğütülmüştür. Değirmen taşları daha sonra taştan yapıldı, ancak elle döndürülmeleri gerekiyordu. Bugün, metal öğütücüler genellikle kahve öğütücülerinin içine yerleştirilmiştir ve cihazın kendisi elektrikle çalışır. Ancak özü değişmedi ve bunun gibi bir öğütücü hala istediğiniz kahveyi elde etmenin mükemmel bir yolu.
Talimatlar
Aşama 1
Burr kahve değirmeni aşağıdaki gibi çalışır. Aralarına kahve çekirdeklerinin konulduğu bir değirmen taşı vardır. Değirmen taşlarından biri hareket eder, böylece taneler toz haline getirilir. Değirmen taşlarının kendileri mutlaka silindirik bir şekle sahip değildir, örneğin konik olabilirler. Öğütmeye başlamadan önce, değirmen taşları arasındaki mesafeyi ayarlayın, öğütme derecesini belirleyen budur. Çapak kahve değirmeni kullanımı, öğütmenin çok önemli olduğu birçok otomatik kahve makinesi ve kahve makinesi türü için basitçe gereklidir, çünkü aksi takdirde pahalı bir cihaz arızalanabilir. Elektrikli çapak öğütücü, daha iyi ve daha eşit öğütme sağladığı için genellikle bıçaklı öğütücüden biraz daha pahalıdır.
Adım 2
Çapaklı iki tip kahve değirmeni vardır: elektrikli ve manuel. İnsanlar çok uzun zamandır manuel cihazlar kullanıyor, özellikleri çok düşük bir fiyata ve böyle bir kahve değirmeni mutfakta yarattığı özel atmosferde. Ancak, yalnızca sabahları kendi kahve çekirdeklerinizi öğütmek için yeterli zamanınız olduğunda iyidir. İşlem genellikle 5 ila 20 dakika sürer ve herkes sabah bu zamanı bir kenara bırakmaya istekli değildir.
Aşama 3
El değirmenleri arasında, özellikle bir Türk için kahve yapmak için tasarlanmış "Türk" kahve değirmeni ayırt edilebilir: öğütme mükemmel. Her durumda, manuel çapak kahve değirmeni kullanmanın getirdiği bazı rahatsızlıklara rağmen, bu, öğütme kalitesini etkilemez. Para biriktirmek istiyorsanız veya sık sık kahve içmiyorsanız, bu idealdir. Diğer durumlarda, elektrikli bir cihaz kullanmak daha iyidir.
4. Adım
Öğütücünün hacmi genellikle çok önemli değildir. Özelliği, herhangi bir sayıda tahıl doldurabilmeniz (izin verilen hacim içinde) ve yüksek kaliteli bir öğütme elde edebilmenizdir, oysa bir bıçak öğütücü yalnızca önerilen hacimde iyi bir iş çıkarır ve daha az tahıl varsa, öğütme çok iyi olmayacak. Bu nedenle, bir çapak kahve değirmeni seçerken bir parametre olarak hacim, yalnızca örneğin ofis için daha büyük miktarlarda kahve hazırlamak için bir cihaz seçerseniz önemli olacaktır. Satışta çoğu zaman 200-300 gram için tasarlanmış cihazlar vardır, ancak bu, bir kerede çok fazla kahve öğütmeniz gerektiği anlamına gelmez.
Adım 5
Bir sonraki parametre cihazın gücüdür. Burr kahve öğütücüler her zaman oldukça yüksek bir güce sahiptir, ancak bu parametre kural olarak öğütme hızı ile değil, değirmen taşlarının alanı ile ilişkilidir: cihazın verimliliğini artırmak bu şekilde sağlanır. Daha fazla güç, cihaz bir seferde daha fazla kahve öğütebilir.
6. Adım
Öğütücünün kasasının ve parçalarının gücüne dikkat edin. Çoğu zaman, performansını etkileyen ana parametre değirmen taşlarının kendisidir, bu nedenle cihazın veri sayfasını açın ve hangi metalden yapıldığını öğrenin. Titanyum kaplı olmaları, dayanıklılıklarını büyük ölçüde artırır.
7. Adım
Genel olarak, bilinmeyen bir marka elektrikli çapak öğütücü satın almanız tavsiye edilmez. Tanınmış üreticiler tarafından yapılan tüm çapak kahve öğütücüler dayanıklı ve kalitelidir, çünkü cihazın mekanizması oldukça basit olduğundan, burada her türlü olağandışı teknoloji kullanılmaz.
8. Adım
Bir çapak öğütücü seçerken muhtemelen en önemli parametre sahip olduğu öğütme sayısıdır. Ne kadar çok, o kadar iyi. En az 6 öğütme aşamasının olduğu bir cihaz satın almanız önerilir, ancak çok az kişinin 10'dan fazlasına ihtiyacı vardır.
9. Adım
Kahve öğütücünün kullanılabilirliğini etkileyen çeşitli ek parametrelere daha yakından bakabilirsiniz. Örneğin, bu bir dispenserdir: tam olarak gram cinsinden kahve miktarını almanızı sağlayacak bir cihaz. Bazı kahve öğütücüler, espresso makineleri için hemen "hap" yapmak için yerleşik bir kurcalamaya sahiptir (kahve makineleri de bununla iyi bir iş çıkarsa da). Tüm ek seçenekler sadece rahatınız için gereklidir, kahve öğütme kalitesini etkilemez.
