Modern ev aletleri üreticileri, iki tip ocak seçeneği sunar - indüksiyon ve cam seramik. Bu tür panellerin tasarımı, herhangi bir modern kulaklığa mükemmel şekilde uyar. Ama birbirlerinden nasıl farklıdırlar?
İki seçenek iyi bir seçim
Tasarım ve güzellik arka planda kaybolurken, herhangi bir ev hanımının satın alınan panelin ne kadar etkili olduğunu bilmesi önemlidir. Cam-seramik ve indüksiyon yüzeyler, gaz öncekilerden birkaç kat daha hızlıdır. İndüksiyonlu ocak bir litre suyu üç dakikada, cam seramik ocak beş dakikada ve geleneksel gazlı ocak dokuz dakikada kaynatır.
Evde küçük çocuklar varsa, normal bir gaz sobası her yöne ısındığından ve kendinizi yakmak çok kolay olduğundan, oldukça rahatsız edici bir potansiyel tehdit olabilir.
Cam-seramik yüzeyler ideal olarak ısıyı dikey eksen boyunca iletir ve pratik olarak yatay düzlemde ısınmaz. Bu, pişirme sırasında yalnızca tencere veya tava altındaki alanın önemli ölçüde ısıtıldığı anlamına gelir.
Bu yüzeyler için pişirme bölgelerinin ve tencerelerin çapları tam olarak eşleşmelidir. Tava, ocak için çok küçükse, yüzeyi aşırı ısıtabilir ve çok büyük kaplar hoş olmayan izler bırakabilir.
İndüksiyon ısıtmanın özellikleri
İndüksiyonlu ocaklar yüzeyi değil, tencereyi ısıtır. Bu sayede özellikle sıcak havalarda çok değerli olan mutfakta hava ısınmaz. Çeşitli sunumlarda, genellikle indüksiyon ocaklarıyla hile gösterirler - tava brülörün yarısına kadar hareket ettirilir ve ikincisine buz veya çikolata yerleştirilir. Birkaç dakika sonra tavada su kaynar ve çikolata ya da buzun erimesi aklına bile gelmez. Elektromanyetik indüksiyon sadece pişirme kaplarını ısıtır. Ocakta bir tencere varsa brülörler açılır, ancak çıkarmakta fayda var ve ocak otomatik olarak kapanıyor. İndüksiyon panelleri, yüzeye yapışmadığı için korkunç kaçak sütü unutmanıza izin verir.
Yüzeylere zarar verebileceğinden, sıcak cam seramik ocağın üzerine ıslak tencere koymayın.
Hem indüksiyon hem de cam seramik yüzeyler, yeni pişirme kaplarının satın alınmasını gerektirir. İndüksiyon yüzeyler cam, pirinç, bakır, porselen, seramik ve alüminyum üzerinde çalışmaz. Beğendiğiniz tencerenin sobanıza uyup uymadığını kontrol etmek için yanına bir mıknatıs getirin. Dibe çekiyorsa, bulaşıklar size uyacaktır.
Cam seramik yüzeyler düz, düz tabanlı tavalar gerektirir ve bu metaller cam seramik üzerinde iz bırakacağından alüminyum veya bakırdan yapılmamalıdır.
